重庆江湖菜 麻辣鲜香的干烧鳝段
发布时间：2025-04-26 05:29:07 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论材料：主料：鳝鱼1条配料：泡椒3个、蒜3瓣、姜1块、大葱1根、嫩芹菜1根、蒜苔1根调料：花椒20粒、香辣豆瓣酱1大勺、原味豆瓣酱1大勺、豆豉适量准备：鳝鱼斜切成段，葱切片，芹菜、蒜苔切段，泡椒切碎，姜
。
材料：
主料：鳝鱼1条
配料：泡椒3个、重庆蒜3瓣、江湖姜1块、菜麻大葱1根、辣鲜嫩芹菜1根、干烧蒜苔1根
调料：花椒20粒、鳝段香辣豆瓣酱1大勺、重庆原味豆瓣酱1大勺、江湖豆豉适量
准备：
鳝鱼斜切成段，菜麻葱切片，辣鲜芹菜、干烧蒜苔切段，鳝段泡椒切碎，重庆姜蒜切末；
做法：
1、江湖锅烧热，菜麻下宽油，油烧热后，倒入鳝段，炸约5分钟，期间注意翻动几次；
2、炸制鳝段两端卷起，用漏勺捞出，沥干油分；
3、另起锅，加适量油，油烧热后，将葱片、蒜苔、芹菜倒入锅中炒一下，盛出待用；
4、余油烧热，倒入花椒粒、姜蒜末和豆豉炒香；
5、再翻入豆瓣酱和泡椒，翻炒均匀；
6、最后放入炸好的鳝段，炒好的葱片、蒜苔和芹菜，炒匀即可出锅。
小贴士：
1、炸鳝段的过程中，最好用漏勺反动几次，使鳝段炸的更加透彻；
2、油热之后再倒入鳝段，大火炸，可以达到外酥里嫩的效果；
3、豆瓣酱的用量可以根据个人口味调节；
4、由于豆瓣酱和豆豉中都含有盐分，不需再加盐。
相关文章
信息技术应用能力提升工程2.0个人研修总结推荐度：教师信息技术应用能力提升工程2.0个人研修总结推荐度：相关推荐2025-04-26
日期：2024/3/12 7:59:00作者：网友整理人气：0我来评论导读：每个人的生活经历都是不一样，对生活也是有不一样的感悟，每天的日子都是崭新的，对生活要有新的希望呀。 1.人的本性可2025-04-26
Christians protest UK school for canceling Easter parade, service for diversity
FacebookTwitterFlipboardCommentsPrintEmail2025-04-26
来源：中国新闻周刊4月15日，江西景德镇“一家三口被撞身亡案”将在景德镇市中级人民法院一审开庭，廖某某因涉嫌危险方法危害公共安全罪被起诉。2024年10月2日傍晚，20岁男子廖某某驾驶一辆特斯拉轿车，2025-04-26
4月24日，CBA半决赛即将打响，北京对阵山西。据北京青年报记者宋翔报道，北京队中锋周琦在这两天会去医院进行眼伤恢复的检查，而复查结果将直接影响周琦是否以及何时出战半决赛。北京男篮与山西男篮的半决赛第2025-04-26
Ready 抖音是一款非常火的短视频软件，我们刷抖音的时候会看到很多好看的抖音照片集，那么抖音怎么发照片？抖音有一个功能可以将手机的照片做成视频，下面就教大家抖音照片视频怎么制作。 本视频2025-04-26
最新评论